天福茶语
法国人说:“打开一瓶波尔多的葡萄酒,就象打开一本书”。
其实品一道音韵悠长的铁观音,又何尝不是在听一曲回肠荡气的古曲。茶香如兰,汤柔如丝,音韵如乐。当铁观音的悠然茶香恍如空谷幽兰一样自由弥散之时,恰到好处地听到一曲《高山流水》,清音缭绕,茶气氤氲,似乎就能感受到明澈茶味如清远的古筝音符一样在口中抑扬沉浮,涤荡着心底最深处的那一份古典情结。
能影响周围的人,俯仰天下之余,必有自己执着的嗜好,譬如琴棋书画,诗酒茶。茶烟里,品雅韵,非凡之茶,与非凡人。
茶品百科
铁观音是乌龙茶的极品,“铁观音” 茶树天性娇弱,产量不大,所以便有了“好喝不好栽”的说法,精品“铁观音”也就更加可遇不可求。
极品铁观音香高韵长,淳厚甘鲜,素有“绿叶红镶边,七泡有余香”之美称。它一身兼具三美:红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香,逐被评为茶中珍品,茶中之王。福建安溪是铁观音的故乡,铁观音在这得天独厚的生态环境中,经过历代茶人的反复精心的筛选培育,其灵妙香远已有近三百年的历史,并形成了灿烂的铁观音茶文化。
本品铁观音茶产于福建安溪的有机茶园海拔1000米以上种于黄壤上的高级茶青,经名师精心制作而成,条索圆结匀净,色泽翠绿青润,更有花香音韵天地造化,具有色亮味醇香郁之特色,饮之如沐琼脂,实为不可多得的精品铁观音茶饮。
茶品特征
【观形】条索卷曲虬结,壮实秀丽,色泽墨绿油青鲜润,手感沉重,轻摇有当当脆声;
【闻香】干茶香气馥郁细腻,如空谷幽兰;含水香随和不冲,有凝聚感;
【茶色】汤色金黄,浓艳清澈;
【口感】醇厚浓郁,但浓而不涩,郁而不腻,回甘鲜爽;
【叶底】叶底肥厚明亮,叶向叶背翻卷,具绸面光泽。
最佳冲泡
【用水】水以石泉为佳:山泉水、矿泉水、纯净水。
【茶具】茶具以小为上:清香型铁观音建议使用从容优雅的瓷器功夫壶组泡,这样才能泡出清香型铁观音的香气和优雅的神韵。如果用紫砂壶泡清香型铁观音,则很多情况下会出现“闷”香的情况,滋味、茶色偏“稠”、“重”。
本品“鑫钻世家”铁观音推荐用陆羽五月雪壶组。
【茶量】一般以20cc水:1g茶的比例冲泡;150cc水可冲泡8.4g茶叶。
【水温】乌龙茶需要较高的水温(95-100℃),沸腾为佳,才能让茶叶的滋味比较突出。如水温不够,可让冲泡时间更久。
【冲泡】放置适量茶叶(约8.5g)于盖碗中,注入沸水后用盖子刮去泡沫,快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。第一道水洗茶可立冲立倒;可稍微唤醒茶味而不流失茶的成分。
此后的第一泡冲泡时间为55秒,充分舒展茶叶;
第二泡可适当缩短为35秒,茶汤呈绿色细闻碗盖身有淡淡香气;
第三泡再稍加延长为60秒,这一道喝完再喝一杯白开水,则能非常明显地感受到本品铁观音回甘强烈。
【次数】品茶者可依照自己的口感和对浓度的喜好酌情增减冲泡次数,一般清香型的铁观音用盖碗冲泡都可达6-7次。本品铁观音属于耐冲泡型的高海拔优质茶,底韵足,香气高,可连续冲泡十道以上。
【次数】茶汤浓度也可依个人喜好习惯酌量增减冲泡时间。
产品信息
【产品名称】鑫钻世家-铁观音
【质量等级】特级清香
【产品规格】150g(散茶罐装)
【产品产地】福建·安溪
【质量等级】OC-30000
【产品标准】GB19598
【保存方法】密封.防潮.防异味.冷藏
【保质期限】二年
