天福茶语
云浮山际掩禅院,月涌天心透客居。
幽径不寒林影下,红袍味里夜可无?
这是明朝胡潆《夜宿天心》里面的诗句,夜宿天心寺,品饮“大红袍”。
一首茶诗,散发着大红袍的氤氲茶香,飘散在大明朝的月夜里。
茶品百科
武夷山位于福建北部,素有”奇秀甲东南”之誉。千岩竞秀,万壑争流,不独以山水之奇而奇,更以茶产之奇而奇。武夷岩茶大红袍于武夷山碧水丹山之岩上。《茶经》谓:“茶者,上生烂石……”是也,加这优良的生态环境,造就出武夷傲视群雄的“岩骨花香”之独特岩韵。上世纪八十年代商业部唯一一次茶叶评选,大红袍荣膺全国十大名茶之首,传统制作技艺也被列为国家唯一的茶类非物质文化遗产。
本品武夷大红袍采摘的都是成熟的鲜叶,其所含的咖啡碱、酚性物、氨基酸等,均高于嫩芽和非成熟叶。再加上其特殊的生长条件和本公司独特的制作工艺,致使营养价值和药理成分都较高。兰香馥郁,滋味醇厚,回甘持久,杯底余香袅袅,耐泡典藏,七泡有余香。
茶品特征
【观形】茶形挺直古朴,条索粗犷壮美,色泽乌褐油润;
【茶色】橙黄明亮如琥珀一样,油亮有光感;
【闻香】有纯正的桂花香,熟香浓醇,冷香如兰,悠悠不绝;
【口感】醇厚香郁,细啜口中茶汤流转,仿佛有物,回甘持久;
【叶底】叶片褐黄,叶缘淡红,柔软鲜活有弹性。
冲泡方法
品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味,在此推荐天福紫气东来紫砂壶组,紫砂沉稳,恰和岩韵。
大红袍茶属于轻发酵茶,茶叶坚脆,不宜摇香。快速以白开水温润茶碗之后即可冲泡。大红袍属于需要较高的水温(90-95℃),才能让茶叶的滋味比较突出。如水温不够,可让冲泡时间更久。
第一泡:25秒。入口醇香,有明显的栀子花香;
第二泡:12秒,茶汤清澈艳丽,浓厚爽口;
第三泡:25秒。茶味略有清淡,白开水回甘;
第四道再延长10秒。口感依旧醇厚,香气依旧。
浓度也可依个人喜好习惯酌量增减冲泡时间,大红袍岩韵厚,耐冲泡,冲泡7道以上仍有韵味。
【规 格】:80克
【产 地】:武夷名岩区
【等级代号】:DB-2000
【卫生许可号】:闽卫食证字第350623A1073号
【产品标准号】:GB18745
【产品代号】:137303-DB2000-80G
